Re: Quelle est la dernière recette que tu as faite ?

[Tagada_les_fraizzz]

Une poêlée asiatique avec des nouilles de riz, mon fils à vu les nouilles de riz, j'ai du lui expliquer ce que c'était, il m'a demandé de couper les spaghettis a taille d'un grain de riz, sinon c'est pas bon. 

Et une Tourte Limousine. 

#teamcrepes aussi.

Cake banane chocolat, muffins coco chocolat. 

Un paillasson au jambon au four aussi. 

Et des pop-corn 

[Nobi]

J'ai fais des naans pour la première fois. C'est tout bête mais je n'en avais jamais fais. Et bien c'etait une franche réussite, je suis plutôt contente.

Donc naans avec une salade de lentilles, fêta, noix et celeri.

Et un gateau au chocolat type brownie fais rapido.

[Cerise]

J'ai fais des naans pour la première fois. C'est tout bête mais je n'en avais jamais fais. Et bien c'etait une franche réussite, je suis plutôt contente.

Donc naans avec une salade de lentilles, fêta, noix et celeri.

Et un gateau au chocolat type brownie fais rapido.

Je veux bien ta recette pour les naans

[AzaRose]

Poêlée de carottes, poireaux ciselés, pois chiches, protéines de soja texturées et graines et huile de sésame, accompagnée de sa semoule.
Mousse au chocolat vegan -avec du jus de pois chiche-.
Pommes de terre à la "suédoise".
Pâtes à la crème et au fromage.
Tarte aux poireaux.
Pâtes à la sauce tomate.

[Golightlies]

Crumble aux pommes

[Nobi]

Cerise > J'ai trouvé ma recette sur Elle à Table, ma mère me conseille souvent ce site ils ont des chouettes recettes. C'est une grande cuisinière alors je l'écoute ;)

Nous hier c'etait crèpes salées au sarrazin. Un régal.

[Invité]

Des gyozas : Mon mec a fait la pâte et la farce, je me suis occupée de la finesse, du découpage et du pliage. On a mis du porc, du chou, du gingembre... C’était excellent !

J’ai aussi fait des makis au fromage et à l’avocat, je ne savais pas que c’était si simple. Il faut juste un très bon couteau (on a un couteau japonais qu’on aiguise, il est terrible) et c’est dans la poche. Ils ne sont pas encore très beaux mais je vais m’entraîner. Un truc que je vais pouvoir faire seule et qui va me permettre d’économiser beaucoup d’argent

[Invité]

- Flan Pâtissier à la vanille.
- Omelette knackis/raclette au four.
- Gâteau verre de lait à la fleur d'oranger.

[Myrtille]

@Yakamoz tu me vends tu rêve j'ai tellement envie de manger japonais

J'ai passé quelques temps en cuisine ce matin j'ai fais du granola, des muffins aux pépites de chocolat sans oeuf et une quiche chèvre épinards

[Invité]

@Yakamoz tu me vends tu rêve j'ai tellement envie de manger japonais

J'ai passé quelques temps en cuisine ce matin j'ai fais du granola, des muffins aux pépites de chocolat sans oeuf et une quiche chèvre épinards

Honnêtement c’est très accessible (tu as l’air d’aimer la cuisine en plus) et peu coûteux, c’est juste très long et minutieux... Une bonne série à regarder et hop, tu peux travailler comme une fourmi sans problème

[Invité]

- Biscuits amandes/fleur d'oranger
- Brochettes de dinde/tomates/champignons
- Tiramisu au caramel beurre salé

[Myrtille]

Une pâte à pizza et des lasagnes courgettes saumon

[Odelie]

J'ai fait des cinammons rolls le week end dernier, ils étaient trop trop bons !

[Adrenaline]

Des wraps toastés courgettes grillées aux herbes de Provence, chèvre frais, miel et noix,
Des wraps froids courgettes grillées aux herbes de Provence, crème de poivron, olives noires, chèvre frais et pousses d'épinard.
Burger avec Steack soja et ble, avocat écrasé, oignon rouge, pousse d'épinard, tomate et chèvre frais.
Raviolis au comté (qui coûtaient une blinde et avaient pas du tout le goût de comté, je rachèterais pas) avec une crème de courgette et quelques cerneaux de noix.

Sinon pas mal de petites salades, et j'ai aussi fait beaucoup de smoothies ces derniers temps.

[AzaRose]

Des mini-cake à la pomme, graines de lin et raisins secs.
Une tartiflette.
Salades composées, accompagné d'un barbec' -et ca faisait tellement longtemps que j'avais pas mangé de la viande comme ca que j'ai finalement kiffé   -.

Ah, et mon homme nous a fait une tarte à la pistache et aux cassis/cerises.

[Invité]

Des naans au fromage pour ce soir (pour le côté pas trop indien) et mon mec un dahl de lentilles aux épinards avec du lait de coco.

Et je vais me lancer dans un flan

[Cerise]

Des wraps toastés courgettes grillées aux herbes de Provence, chèvre frais, miel et noix,
Des wraps froids courgettes grillées aux herbes de Provence, crème de poivron, olives noires, chèvre frais et pousses d'épinard.
Burger avec Steack soja et ble, avocat écrasé, oignon rouge, pousse d'épinard, tomate et chèvre frais.
Raviolis au comté (qui coûtaient une blinde et avaient pas du tout le goût de comté, je rachèterais pas) avec une crème de courgette et quelques cerneaux de noix.

Sinon pas mal de petites salades, et j'ai aussi fait beaucoup de smoothies ces derniers temps.

Ça donne trop envie !

[Tagada_les_fraizzz]

Nan mais, vous êtes productives de ouf ! J'suis jalouse quoi   C'est quoi le secret ?

[Invité]

L’ennui ? L’ennui qui donne envie de manger ? Manger pour combler l’ennui ? Ça occupe une bonne partie de la journée et tu peux mettre tout le monde à contribution (Priya a appris beaucoup de choses depuis le confinement, ça lui fait du bien de s’investir dans quelque chose de différent)

[Myrtille]

J'aime beaucoup cuisiner (et manger) alors comme j'ai le temps j'en profite et effectivement il y a l'ennui aussi. J'adore m'enfermer dans ma cuisine avec des podcasts et cuisiner pendant 2h c'est franchement l'une de mes activités préférées , d'ailleurs quand je travaille je fais ça quasiment tous les dimanches pour cuisiner un peu pour la semaine et pas galérer quand je rentre tard et affamée du boulot

[Tagada_les_fraizzz]

En temps normal j'adore cuisiner aussi, j'adore faire des trucs qui me prennent 3 plombes et bien élaborés, mais déjà je cuisine seule, je déteste avoir quelqu'un à côté, je fais des efforts avec mon grand pour des recettes faciles sans besoin de gaz, mais même un gâteau au yaourt j'arrive pas, genre il touche aux oeufs je fait une crise d'angoisse donc partager ce moment c'est pas possible. Et c'est vrai qu'au début du confinement je n'avais pas changé mes habitudes, mais depuis 10 jours, bouffer tout court ça me pompe l'air, alors faire à manger, c'est bon je suis gonflé. 
Je pense que c'est dû en parti au fait que ce n'est pas moi qui fait les courses même si je fais la liste. 
Aux courses je me fait des menus dans la tête et j'adapte ma liste, Flo à part rajouter chocolat bière bonbons, il à pas cet instinct culinaire  

Par contre j'ai une brique de crème de coco, je sais pas pourquoi j'ai acheté ça, mais si vous avez des idées originales je prends !

[Invité]

Tagada, il y a un truc que j’aime beaucoup, c’est frais et facile. Un curry coco avec des crevettes Tu peux faire une variante avec du poulet. En général, je fais une semoule avec et je verse le curry et les crevettes dessus puis je râpe une courgette crue, je trouve que c’est excellent!

[Stormy]

@Yakamoz, tu donnes trop envie de venir manger chez toi ! Tu me vends du rêve avec les makis, les gyozas et le dahl de lentilles aux epinards ! Tu les trouves où tes recettes ?

[Invité]

On fouille longtemps sur internet, les gyozas c’était sur le blog d’une japonaise, la pâte ici : https://www.justonecookbook.com/gyoza-wrappers/ Pour la garniture, tu mets ce que tu veux et il y a beaucoup de tutos sur youtube pour le pliage.
On a également beaucoup de livres de cuisine donc on pioche partout.

Pour le dahl, voici la recette écrite par mon mec

Je fais cuire 130g de lentilles blondes avec 130g de lentilles corail avec à peu près un litre d’eau (sans saler) et ½ cuillère à café de curcuma. Je fais en sorte que ça reste liquide dedans donc que ça fasse un peu soupe, donc on peut rajouter la quantité d’eau que l’on veut pas de problème.
De l’autre côté, je fais revenir dans du Ghee (sinon de l’huile ou du beurre) une bonne cuillère de graines de cumin, j’ajoute une gousse d’ail, du gingembre (un gros pouce), un oignon rouge, un piment vert frais (+ ou 6 en fonction de ses goût pour le feu), tout cela émincé bien sûr et je fais bien revenir. Ensuite j’ajoute ½ cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre, et je mélange. Là j’ajoute les lentilles cuites avec l’eau restante, je sale, je rajoute une tomate émincée, je sale, je mélange, je regarde la consistance, à savoir que l’on peut ajouter de l’eau encore si l’on veut rendre le plat plus liquide en mode soupe. Ensuite, j’ajoute 250g d’épinards (que les feuilles) bien ciselés, je remue pour qu’elles coulent toutes et je laisse porter à ébullition puis je redescends le feu pour un léger bouillonnement. On peut laisser mijoter, une fois que l’on constate que les épinards sont cuits, c’est prêt !

Et il note quasi toutes les recettes sur son insta, si ça peut inspirer : https://instagram.com/fapiou?igshid=yrzdb7r6ugzk

[Stormy]

Oh merci ! Ca va me donner des idées car depuis le confinement, je manque vraiment d'inspiration :/

[Adrenaline]

Tag si c'est de la crème de coco bien épaisse (genre celle de la marque Kara qui est top) tu peux faire une cheesecake sans cuisson hyper facile avec du mascarpone et de l'agar agar. J'avais rajouté des leetchy et des framboise dedans, c'était top et pourtant je suis très mauvaise pâtissière.

[Tagada_les_fraizzz]

Merci Yakamoz ! Et merci Adrénaline !
Du coup je fais la recette salé avec ma crème de coco ce soir, j'ai juste pas le mascarpone pour la recette dessert mais je vais tester
Et je me transforme en cactus faut croire, en plus de mon curry de poisson du coup, j'essaie les naans au fromage. Je suis pas tout à fait au fond du puit
Dis moi Yakamoz, son super Instagram a ton Jules, tu laisses le lien dans ta bio, parce que ses recettes sont une tuerie visuelle. En plus c'est super bien décrit. Tu dois te régaler de ouf !

[Invité]

Ça me fait plaisir Tagada, tu me diras le résultat pour les naans ? Mon mec est un véritable passionné (qui hésite même à changer de métier haha) donc je lui passe le message, ça lui fera vraiment plaisir. Et oui, je me régale, j’appréhende même la fin du confinement car il cuisinera moins

[Tagada_les_fraizzz]

Me revoilà ! Les naans c'est vrai que c'est pas compliqué et bon surtout quand on imagine qu'on peux le fourrer au boursin/jambon (j'imagine!)
Mes enfants on aimé, surtout le grand qui n'a mangé que ça, Flo il n'aime pas le fromage qui était dedans donc j'en ai fait deux natures sans grande conviction, il a tout bouffé ! Donc merci du tuyau, j'ai même laissé mon fils m'aider à étaler et mettre le fromage

Et le plat était super bon.

Je vais regarder l'instagram de Mr Yakamoz pour ébaucher une liste de courses Voilà ! Et acheter de quoi faire des wraps, on oublie trop souvent le pouvoir de ce truc trop bon !

[Invité]

Trooooop cool !

Je ne suis pas responsable des kilos pris pendant le confinement, je te préviens Et bonne idée les wraps, j'aimerais bien m'en faire un midi, genre une réplique améliorée du petit wrap de mcdo haha (que j'adore...)

[AzaRose]

Poelée de pommes de terre sautées et haricots verts à la crème.
Wrap à la tomate, comté et chèvre, salade et huile de noisette.

[Bouh]

Dans ce qui sort de l'ordinaire, un pesto d'orties pour la page Facebook du musée.

[Invité]

Génial  @bouh Et tes photos sont très jolies.

[Invité]

J'ai fait des verrines biscuit à la cuiller/petits suisses vanillée/fraises pour le goûter hier.

[Myrtille]

@Chrysalide ca a l'air bien bon ça !!

Ici c'est l'équilibre alimentaire à fond :
J'ai fait un moelleux au chocolat (au beurre salé, j'ai improvisé une petite recette le truc est juste parfait c'est une tuerie)
Et une pizza pesto Rosso, chèvre, mozza et courgette trop bonne aussi

[Invité]

Grâce à Tagada, je me suis lancée dans la création du p'tit wrap ranch de chez mcdo

- Tortilla de blé maison
- Nuggets maison (j'ai insisté sur le sel et le poivre, puis j'ai ajouté du paprika dans la chapelure, un délice!)
- Salade du jardin
- Mimolette
- Sauce ranch maison (moutarde, miel, crème liquide, vinaigre, huile d'olive, sel, poivre)

C'était super bon ! Et j'ai vraiment adoré mes nuggets, de la malbouffe bio maison héhéhé

[Myrtille]

Un risotto courgettes lardons

[Havaïanas]

Une tarte herisson poire/chocolat, Arthur a adoré la faire on a bien rigolé

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[Tagada_les_fraizzz]

Ah ouaaai, y'a de l'engagement sur le wrap là, j'ai faim maintenant

Je vais faire un banana bread, je suis juste en train de sélectionner une recette qui déchire.

[Myrtille]

Une quiche saumon brocolis

[Invité]

@Havaïanas: Je suis preneuse de la recette de la tarte hérisson, j'adore le mélange poire/chocolat

Sinon je garde l'idée des wraps, j'y pense jamais.

J'ai fait des pâtes sautées à l'ail et aux champignons et des hot-dogs.

[AzaRose]

Marinade d’aiguillettes de poulet et aux épices -paprika, curry, herbes de provence-.
Poêlée de carottes, chou blanc et tomates à l'asiatique, sésame, accompagné de nouilles chinoises.
Riz crémeux aux poireaux, noix et noix de cajou.

[Invité]

Des cookies moelleux et des bricks (poireaux, roquefort, noix)

Ce soir, je fais des bagels (mon mec voulait faire des burritos au chili con carne mais ce sera pour plus tard ) et je pense faire poulet/chèvre avec une sauce moutarde et miel. Je dois juste trouver une bonne recette pour le pain bagel !

[greymalkin]

Passion salade ici :
- la salade brocoli / avocat / tahin (qui va devenir la sala de de confinement dans la mesure où j'ai du la faire une fois par semaine)
- courgettes crues (je sais pas encore la saison!) - crevettes - gingembre - coriandre
- une salade tiède : chou fleur et patates douces rôties - quinoa - sauce tahin / citron (vraiment ma marotte en ce moment) - hummus
- c'était bon aussi de cette façon : chou fleur et patates douces - lentilles - sauce tahin / citron et un peu de betterave lacto-fermentées (l'autre marotte)

[Invité]

Je vais venir manger chez toi @greymalkin

[Cerise]

Grâce à Tagada, je me suis lancée dans la création du p'tit wrap ranch de chez mcdo

- Tortilla de blé maison
- Nuggets maison (j'ai insisté sur le sel et le poivre, puis j'ai ajouté du paprika dans la chapelure, un délice!)
- Salade du jardin
- Mimolette
- Sauce ranch maison (moutarde, miel, crème liquide, vinaigre, huile d'olive, sel, poivre)

C'était super bon ! Et j'ai vraiment adoré mes nuggets, de la malbouffe bio maison héhéhé

C'est quoi ta recette pour les nuggets maison ?

[Invité]

C’est ultra fastoche @cerise !

Tu assaisonnes ton blanc de poulet (sel/poivre, enfin ce que tu veux mais il faut qu’il ait du goût), tu le coupes en morceaux (la taille que tu veux donner à tes nuggets), ensuite tu trempes tous les petits morceaux dans un grand bol de farine puis dans un bol avec deux œufs battus et 2 cuillères à soupe d’huile. Après cela, petit bain dans une large assiette de chapelure dans laquelle tu auras mélangé du paprika, du sel et du poivre. Ne pas hésiter à renouveler l’opération deux fois (oeufs/chapelure) pour avoir des nuggets bien croustillants.

Cuisson dans de l’huile bien grasse, laisse-les bien dorer

J’espère que c’est assez clair

[Para-dox]

Ohlala vous me faites saliver !!
Moi j’avais fait des wraps avec un espèce de fake BLT : du bacon (celui de monop que j’adore même s’il me fait culpabiliser...), tomates, laitue donc, œufs durs, ciboulette ++ et une sauce au fromage blanc. C’était super bon !

Sinon beaucoup de salades comme Grey mais les miennes sont bien moins élaborées ! Je prends note ça a l’air bon de ouf !
la je suis plutôt branchée cuisine asiat : j’ai fait un riz sauté inspiration riz cantonnais avec oignons, omelette, saucisses thaï à la citronnelle et petits pois.
Beaucoup de rouleaux de printemps aussi j’adore tellement ça.
Cette semaine je vais me lancer dans des nems maison, première fois.

Des asperges vertes rôties au four avec ail/huile d’olive/citron, un délice !
Un risotto asperges/petits pois. On me dit dans l’oreillette que rajouter du mascarpone aurait été une très bonne idée.
Un chakchouka trop bonne aussi.
Encore des lasagnes aux épinards, genre une fois par semaine mdr je m’en lasse même pas.

Sinon c’est souvent des légumes bruts, crus ou cuits, parce que c’est ce qui me demande le moins de réflexion et que souvent j’ai énormément la flemme de cuisiner pendant ce confinos  

Et côté dessert j’ai refait mon banana bread qui déchire, et un marbré.
Une salade de fraises basilic/huile d’olive, mon plaisir coupable.
J’ai aussi fait une chantilly maison pour le finir le reste de fraises.

En tout cas ce topic m’inspire grave, je vais aller jeter un œil au insta de ton copain @Yakamoz c’est sympa de partager !

[Adrenaline]

Salades de courgettes râpées en spaghettis, brousse, ail, menthe, radis et raisin blancs avec juste de l'huile d'olive,
Des tagliatelles aux Saint Jacques crème vin blanc courgettes et oignons,
Des tagliatelles aux épinards, tomate et ail,
Une fondue savoyarde (totalement de saison),
Un cake courgettes, chaource et herbes de Provence.

Et demain j'essaye de faire des naans au fromage et des naans surcrés à la pâte à tartiner.

[Jean]

C'est drôle on a plusieurs recettes en commun @Para-dox! Genre le risotto tout vert et la chakchouka (!) qui a fait l'unanimité ici aussi.

Sinon ici on a cuisiné pas mal de choses mais les derniers plats c'était salade et crevettes sautées à l'ail <3 Ce midi j'ai fait du poulet, des poivrons grillés au four et des pommes de terre sautées avec des oignons.

[Invité]

- Du tzatziki (sans menthe, j'en ai pas trouvé)
- Des tartines pain de campagne/knackis/camembert passées au four.

[AzaRose]

Salade de pâtes, tomates, blanc de poulet, Emmental, Beaufort et Chèvre, vinaigrette.
Salade de riz, mais, tomates et thon.
Concombre, sauce au yaourt et à la menthe.

Crumble aux pommes.
Purée de pommes de terre -pour la petite-.

[Cerise]

Une tarte au citron, avec une pâte sablée maison, grande première !

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